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【全自动打药机】自动售菜机的痛点——自动售菜机

作者:慕青      发布时间:2021-07-11      浏览量:92778
半成品清洁蔬菜会成为生鲜行业的突破口吗文字 | 苏小七头像来源| 不飞溅近年来,随着消费升级和新购买渠道的出现,国内家庭生鲜消费需求持续










半成品清洁蔬菜会成为生鲜行业的突破口吗

文字 | 苏小七头像来源| 不飞溅
近年来,随着消费升级和新购买渠道的出现,国内家庭生鲜消费需求持续增长。市场规模自2013年以来一直保持6%以上的增速,2019年将突破2万亿元。。半成品清洁蔬菜作为生鲜市场的延伸,因其方便而受到年轻人的青睐。36氪最近了解到的“生鲜家”就是这样一家半成品餐饮供应链服务商,从蔬菜半成品切入,线上线下多场景销售。自2017年公司自建中央厨房及产品研发中心以来,现已发展成为集研发、生产、销售为一体的综合性食品科技企业。目前有400多道菜。Fresh Home的目标客户是不会做饭、追求健康饮食、举办家庭聚会的人群。公司最初从终端线上商城起步,通过线上下单、线下配送的模式积累了一批原始客户。目前,网上商城用户数已突破8万,日活跃用户超过5000人。每周下单3次以上的用户约有2000人。好评率为98%。2018年起,鲜家参与研发的智能自动售货机开始进入社区,其规模取决于社区的规模。至此,已完成十个社区的测试。创始人李志国表示,在老龄化和少子化高度重叠的背景下,营养安全的半成品蔬菜占比将逐步提升。社区仓库+智能售货机+送货上门将是客户最佳服务模式。除C端用户外,生鲜家还与家乐福、乐购等大型超市合作设立专柜进行品牌推广。同时,鲜家还为企业食堂和中餐厅提供半成品清洁菜。创始人李志国表示,中餐厅的员工人数一般在10人左右,但使用半成品蔬菜后,人数会减少到2-3人。同时可以保证口味的标准化,控制损耗和卫生。实现标准化、创新轻量化经营模式是中国食品企业的未来。此外,品牌加盟商、餐饮服务商等A端用户。也是新鲜的目标客户。针对这些群体的技术培训需求,新鲜之家提供生产工艺流程、项目规划、中央厨房设计等培训课程。目前,鲜家已形成“C端+B端+A端”联手的盈利模式。在品质管控方面,鲜家智能售货机在研发初期就注重菜品的营养配比,制定了标准化的生产流程,对切块、重量、调味等做出了规定。。此外,它还建立了一个快速实验室对产品进行抽查。用户可使用鑫道佳研发的食品安全溯源追踪系统,扫描二维码查询产品的来源和日期。生鲜上游供应商包括美菜。com、海天、李锦记等。,下游需求侧配送包括自建物流和美团合作。创始人李志国表示,在同质化竞争激烈、只能靠拼成本和补贴发展的生鲜行业,半成品清洁蔬菜作为标准化生鲜产品将是未来的突破口。与同行业的其他公司相比,李志国认为,新鲜之家不仅在产品研发和数据积累方面具有时间领先优势,而且在采购、加工、生产等环节建立了成本“护城河”。多年的项目经验和品牌建设对其他公司来说也将是困难重重。障碍被打破。新鲜之家2018年总收入近800万,实现盈亏平衡。2019年总收入预计达到1600万。创始人李志国表示,以上模式已在秦皇岛全面落地。到2020年,新道家将这种模式快速复制到冀东地区,推广区域城市合伙人商业模式。鲜家总部位于秦皇岛,目前公司员工总数接近100人。创始人李志国在新鲜水果市场和清洁蔬菜行业拥有多年经验; COO张占山曾就职于百度、优宝集团,具有多年销售管理经验; 此外,团队核心成员还包括CMO张钦成和CTO李爱群。目前新鲜之家正在开放融资,资金将用于渠道建设、设备升级、团队建设等。